Kellemes illatú, bódító, légiesen könnyű virág és ha megkóstoljuk, finom is. Az egészségre számos jótékony hatása van. Jó köhögéscsillapító, enyhe vízhajtó és hashajtóként is alkalmazzák. Legfontosabb tulajdonsága, hogy csökkenti a gyomorsav termelést, ezért eredményesen használható reflux betegségre.

Akác a gaszronómiában:

• - íze édes, mézes

• - fagylaltokba, desszertekbe, koktélokba is használják

• - fánk és palacsinta készítésénél ízesítőként a tésztába keverhetjük

Az akácvirág szörpöt, személyes tapasztalat alapján ajánlom:

• - szálas zöld -és menta tea ízesítésére

• - friss vegyes salátába, olívaolajjal, fokhagymával, esetleg balzsamecettel párosítva

• Fogyasztását ajánlom, az immunrendszert gyengítő, hideg téli hónapokban, meleg teába téve